Начнем с того, что практически в каждой квартире на кухне установлен вытяжной зонт (вытяжка). Само же заблуждение заключается в том, что большинство владельцев квартир склонны считать вытяжку эквивалентом вентиляции кухни, подключая ее воздуховод к вентиляционному отверстию и перекрывая его.
Приходят к этому владельцы квартир по разным причинам: посоветовали строители, выполняющие ремонт, либо же по собственным соображениям, мол, вытяжка прекрасно удаляет из кухни воздух. Помимо этого, покупателей вводят в заблуждение продавцы вытяжных зонтов, утверждая, что мощность вытяжки должна соответствовать площади помещения кухни.
Однако если подойти к рассмотрению этого вопроса более подробно и ознакомиться с нормативными документами, то ни в одном из них нет упоминания о вытяжке, то бишь о кухонном вытяжном зонте. Не предусмотрено это устройство по той причине, что подавляющее большинство жилых зданий в нашей стране обладают собственной, естественной вентиляцией, т. е. подача воздуха в наши квартиры осуществляется через различные неплотности в дверях, окнах и других конструкциях, а также через специальные приточные клапаны и каналы. Выводится воздух через расположенные в сан. узле и на кухне вентиляционные каналы.
При этом следует понимать, что вентиляция здания, как и любая другая коммуникация, рассчитана на определенную нагрузку, а каналы, в свою очередь, обладают максимальной производительностью (пропускной способностью) не более 150 – 180 м3/ч, что является мизером, по сравнению с мощностью современных вытяжек в 600-1100м3\ч. Таким образом, мощность кухонной вытяжки 10-12-кратно превышает возможности стандартной вентиляционной системы.
Вытяжной зонт не способен осуществлять воздухообмен на кухне – он предназначен исключительно для вывода загрязненного воздуха из пространства над плитой. По сравнению с вентиляцией, вытяжка не может удалять скопившиеся под потолком запахи и газы, т. к. во время работы она способна втягивать воздух в радиусе не более одного метра.
Но, как бы то ни было, вытяжное устройство все же удаляет воздух из кухни, причем, выводятся настолько большие объемы воздуха, что они не успевают восполниться естественным путем. Например, если вытяжка за короткое время выкачала около 1000 кубических метров воздуха, то это вовсе не должно означать, что такой же объем успеет поступить из вне, что приводит к его всасыванию не только через всевозможные щели в окнах и через форточки, но также через вент. каналы. При этом скопившиеся под потолком запахи газы от приготовления пищи в процессе обмена воздухом практически не участвуют, что делает вытяжку в этом плане малоэффективной.
Хочется добавить также, что в прилагаемой к вытяжкам документации нигде не упоминается о расчете на объем помещения, т. к. ее производительность не зависит от площади помещения. Этот миф является исключительно творением самих продавцов.
Что касается основного фактора, определяющего производительность вытяжного устройства для кухни, то им является сечение вентиляционных каналов в доме. В большинстве домов на территории нашего государства стандартное сечение каналов составляет 130 х 130 мм. Подключив к такому сравнительно малому каналу принудительную вентиляцию, стоящего эффекта мы не получим, т. к. пропускная способность вент. канала весьма ограничена. Вы можете установить вытяжку максимальной мощности, но эффект будет тот же.
Большинство вытяжных зонтов и вентиляторов поставляются с технической документацией, к которой прилагается диаграмма с кривой зависимости производительности устройства от давления. Исходя из этой кривой, производительность вытяжки или вентилятора снижается при повышении давления в канале. Причины для того же повышения давления различные и многие из них исключительно конструкционного характера - это смещение поэтажных блоков, зауженное сечение канала, неровности и выступание раствора внутри него, наличие поворотов на пути потока воздуха и т. д. Как результат, чем выше мощность установленной вытяжки, тем сильнее она сама себя “запирает”.
В любом случае, вы можете использовать вытяжку в качестве простого вентилятора, но ожидать высокой эффективности от ее работы не стоит. Мы ни в коем случае не стремимся убедить вас в том, что вытяжной зонт – это бесполезная вещь, ведь это не так. Все, что мы хотим донести – тот факт, что вытяжка не может заменить собой вентиляцию в квартире, т. к. она для этого изначально не предназначена. Не стоит принимать во внимание размеры помещения при покупке вытяжного устройства, т. к. эти вещи не имеют друг к другу никакого отношения.
